拜尔检测护航国标落地，守护食品安全
GB/T 10781.10-2024 《白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒》将于12月1日实施，替代现行的 GB/T 20825-2007 标准。拜尔检测作为修订单位之一，始终将保障食品安全视为核心使命，依靠多年积累的专业知识和技术力量，助力我国酒类安全迈入规范化、标准化。
新标准通过限定工艺、细化指标，进一步明确了老白干香型白酒的独特性，有助于打击市场上以液态法或固液法白酒冒充纯粮固态产品的行为。
我公司作为权威的第三方检测机构，依托国家权威认可的CNAS、CMA、CATL资质，具备对所有酒类从原料到成品的全方位的检测技术能力。
原料检测
我公司可对酿酒原料可进行水分含量、真菌毒素、淀粉含量、蛋白质、脂肪、农药残留、重金属等检测指标的测定，为客户鉴别优劣原料，保证原料供给安全。
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过程控制
我公司可对生产过程进行危害分析和关键控制点控制指导，对生产环境、设备设施、包装材料、加工环节半成本等进行专业评估，及时识别并消除潜在食品安全风险。
产品品质监测
我公司可检测本标准技术要求中的所有要求指标，包括感官要求、理化要求、净含量，提供全方位的产品品质监测服务，实现产品品质定期监测，保障产品性能、安全性及合规性，降低风险。
我公司可检测的白酒类型及常检项目
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执行标准
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不重复检测参数
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GB/T 10781.1-2021白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒
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感官、酒精度、固形物、总酸、总酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、己酸、乙酸、酸酯总量、甲醇、氰化物、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖
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GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒
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GB/T 10781.3-2026/GB/T 10781.3-2025 白酒质量要求 第3部分：米香型白酒
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GB/T 10781.4-2024 白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒
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GB/T 10781.5-2025 白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒
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GB/T 10781.6-2025 白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒
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GB/T 10781.7-2025 白酒质量要求 第7部分：特香型白酒
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GB/T 10781.8-2021 白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒
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GB/T 10781.9-2021 白酒质量要求第9部分:芝麻香型白酒
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GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求 第10部分：老白干香型白酒
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GB/T 10781.11-2021 白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒
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GB/T 10781.15-2025 白酒质量要求 第15部分：小曲固态法白酒
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另外，除白酒外，我公司还可对啤酒、葡萄酒、露酒等其他酒类进行检测，以下为我公司常检酒类品种及检测套餐
啤酒
| GBT 4927-2008 啤酒 | ||
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 |
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1
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感官
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GB/T 4928
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2
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酒精度
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GB 5009.225
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3
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原麦汁浓度
|
GB/T 4928
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4
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总酸
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GB 12456
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5
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二氧化碳
|
GB/T 4928
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6
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双乙酰
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GB/T 4928
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7
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蔗糖转化酶活性
|
GB/T 4928
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8
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铅
|
GB 5009.12
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9
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赭曲霉毒素A
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GB 5009.96
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10
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展青霉素
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GB 5009.185
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11
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沙门氏菌
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GB 4789.4
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12
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金黄色葡萄球菌
|
GB 4789.10
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13
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二氧化硫及亚硫酸盐
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GB 5009.34
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14
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β-胡萝卜素
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GB 5009.83
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15
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纽甜
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GB 5009.247
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16
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三氯蔗糖（又名蔗糖素）
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GB 5009.298
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17
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净含量
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GB/T 4928
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葡萄酒
| GB/T 15037-2006 葡萄酒 | ||
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 |
| 1 | 感官 | GB/T 15038 |
| 2 | 酒精度 | GB/T 15038 |
| 3 | 总糖 | GB/T 15038 |
| 4 | 干浸出物 | GB/T 15038 |
| 5 | 挥发酸 | GB/T 15038 |
| 6 | 柠檬酸 | GB/T 15038 |
| 7 | 二氧化碳 | GB/T 15038 |
| 8 | 铁 | GB/T 15038 |
| 9 | 铜 | GB/T 15038 |
| 10 | 甲醛 | GB 5009.266 |
| 11 | 苯甲酸或苯甲酸钠 | GB 5009.28 |
| 12 | 山梨酸或山梨酸钾 | GB 5009.28 |
| 13 | 铅 | GB 5009.12 |
| 14 | 赭曲霉毒素A | GB 5009.96 |
| 15 | 展青霉素 | GB 5009.185 |
| 16 | 沙门氏菌 | GB 4789.4 |
| 17 | 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10 |
露酒
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GB/T 27588-2011 露酒（以发酵酒为酒基的露酒）
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序号
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检测项目
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检测方法
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1
|
感官
|
GB/T 15038
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2
|
酒精度
|
GB/T 15038
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|
3
|
总酸
|
GB/T 15038
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|
4
|
总糖（以葡萄糖计）
|
GB/T 15038
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5
|
干浸出物
|
GB/T 15038
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6
|
铁
|
GB 5009
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7
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铜
|
GB 5009
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8
|
甲醇
|
GB/T 5009.48
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9
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氰化物
|
GB/T 5009.48
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10
|
铅
|
GB 5009.12
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11
|
糖精钠
|
GB 5009
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12
|
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
GB 5009.97
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13
|
甲醛
|
GB/T 5009
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14
|
铅
|
GB 5009.12
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15
|
展青霉素
|
GB 5009
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16
|
苯甲酸及其钠盐
|
GB 5009.28
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17
|
山梨酸及其钾盐
|
GB 5009.28
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18
|
糖精钠
|
GB 5009.28
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19
|
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
|
GB 5009.97
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20
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沙门氏菌
|
GB 4789.4
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21
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金黄色葡萄球菌
|
GB 4789.10
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标准制修订是国家不断完善标准体系的重要举措，作为第三方检测机构，我公司深知肩负的使命和责任，不断坚持以更严谨的科学态度、更前沿的检测技术、更高效的响应机制，深度融入到国家食品安全统一技术规范建立中，为“成为对社会有卓越贡献的检测认证机构”而奋斗。
关于拜尔检测
拜尔检测位于中国农业大省、粮食主产区之一的山东省，是农食产品、环境等领域的专业检测机构。拜尔业务范围涵盖39大类食品，可提供食品、农产品、食品添加剂、保健品以及食品相关产品的检测服务，检测领域涉及生产、流通、餐饮的各个环节，致力于通过高效、全面、精准的专业检测服务，保障从农田到餐桌的食品安全。
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